小吃项目

十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述张仲景部分。

饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。

头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温升高、潮湿、闷热的日子，一年有三伏。百姓说的苦夏就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有头伏饺子二伏面的说法)。

冬至饺子夏至面。

大寒小寒，吃饺子过年。

夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称过水面，有冬至饺子夏至面的谚语。

舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。

出门饺子进门面

饺子开口--露馅了

---吃饺子--心里有数

哑巴吃饺子--肚里有数

茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来

大年初一吃饺子--没外人。

茶壶里煮饺子--有口倒不出

羊血粉丝汤

      将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

　　清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、香味窜扑鼻。