漯河特色小吃培训“本信息长期有效”

       据说,清朝康熙年间,康熙---指派专人对风味小吃进行---统计,而河漏也被作为其中一种上报朝延.---，康熙按图索骥寻找名吃时，看到河漏，因其名字古怪而引起注意，随命人------。吃后对其的风味---。 但因名字河漏之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把河漏改为饸饹。这样一来做工讲究，味美---，---民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区的风味名吃。

      饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一种汉族的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为北方地区的风味名吃。

     山西曲沃饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，曲沃饸饹面可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。内蒙古乌兰察布市荞面饸饹、河南郏县饸饹面也是远近，与山西曲沃饸饹---近。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。