海南面点小吃培训

     1.和面:常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团饧饧(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

   2制皮:

   擀:把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段--饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。

     捏:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。

     记得小时候，家人常对我们说这样的话“要认真努力的学习，等以后出来了就可以当个老师、医生什么的，不仅稳定还工资高。”在父母的眼中，医生、老师这样的工作就是一块香饽饽，有了这块香饽饽，似乎---生活都---了一样。

       而在当今这个压力山大的社会，医生和教师的这样的职业已经不再炙手可热，创业成为了一块新的香饽饽，很多上班族都选择辞职，通过小本创业来积累自己人生的首桶金。但很多人都会问：创业应该选择什么项目呢?有人说过，选择大于努力，在创业的路上，更是如此。选择一份有潜力，---的项目，往往能---。今天，小编就为大家一个创业好项目——赵家腊汁肉西安小吃。