凉皮费多少钱-凉皮-赵老厨

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。面食现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因失传。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、可多得的天然绿色无公害食品。<本草纲目>上说：米能养脾，麦能补心。面食学费根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好，所以比较出名。

　　如今的凉皮是街头小---的一种特色了，虽然它是街头小---的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。

　　凉皮也是属于粉丝家族中的一员，只不过比粉丝更宽一些而已，颜色比粉丝更白一些。卖的摊主买来一些干的凉皮，买回来之后放在热水中煮一些时间，要煮的正好那个程度，放在盆子里，等客人到来了，给拌上一些绿色的香菜、青色的黄瓜、黄色的豆芽、淡黄色的花生、淡红色的醋撒在上面---极了。